奄美夢島2021年度版
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■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■大自然の中、放し飼いで育てられた「奄美地鶏」はしっかりとした歯ごたえと凝縮した旨味を楽しめる。地物ならではの新鮮な地鶏は炭火焼き、刺身で味わいたい。そして、代表的な郷土料理の鶏飯(けいはん)。かつて薩摩藩から訪れる代官にふるまったのがはじまりだ。貴重な鶏肉と米を使った島最高の料理といえる。そのため鶏飯は別名「殿様料理」と呼ばれている。時が流れ、今では祝い事で客に振る舞う郷土料理として引き継がれている。食べ方はとてもシンプル。固めに炊いたごはんを茶碗によそい具をのせ、アツアツの地鶏ガラベースのスープをたっぷりかけていただく。南国情緒あふれるダシ茶漬けだ。ご飯がスープを吸い過ぎないよう2〜3回にわけて食べることになるので、ご飯、具、ダシの量をバランスよく盛り付けるのがコツだ。TVや映画で紹介された鶏飯の名店。北部で育った地鶏ガラスープでいただく鶏飯(記事写真)。地元の人気店だ。鶏飯特集けいは ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ん鶏飯巡りスポット奄美のパワー■■■■■■■■■■■■■■■☎0997-53-6515■■■■■■■■■鶏飯の決め手はスープ。鳥しんのスープは地元の主婦が買いにくるほど。地鶏ラーメンもオススメだ。郷土料理のメニューも豊富で奄美の味を満喫できる。大小宴会36名までOK!おひとりでもカウンターにどうぞ。地鶏鶏飯の全国発送OK!■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■とりしん■■■■■■■■▲山羊汁、油ソーメンやニガウリ料理が人気。軽く炙った地鶏を特製ポン酢でいただく「もものひらき」。▲▼新装オープンした快適な新店舗。大小宴会36名OK!■■■■■■■■1グループにお料理1品サービス http://www4.synapse.ne.jp/torisin/■■■■■■■名瀬店☎0997-53-1300■■■■■■■■■龍郷店☎0997-62-5178■■■■■■■■■奄美の名物料理「鶏飯」を本格地鶏スープで味わえる。あっさりした美味しさが特徴だ。奄美の島料理も充実している。名瀬店も駐車場有り。■■■■■■■■■■■■■■▲さんタクが当店でアルバイト!(2020年1月放送)▼眞鍋かおり、柳葉敏郎、BʼzやDAIGOなど有名人も 訪れたお店。ハブの換気扇が有名です。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■▼S-1グランプリは地元商店街ご当地グルメの大会。「奄美黒豚パパイヤ丼」はグランプリ受賞!!!■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■41Yume-Shima※具材は家庭やお店で、 あるいは季節により異なります。鶏のささみレモン皮椎茸きざみ海苔パパイヤ漬け錦糸卵わけぎ

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